 Psicologia
& Benessere
Contro obesità e diabete c'è lo yogurt
Una dieta ricca di fibre vegetali e yogurt,
già dallo svezzamento, favorisce una flora batterica protettiva
e combatte obesità e diabete.
Lo dimostra uno studio finlandese
presentato a Riccione, nel congresso della Società Italiana di
Diabetologia.
La ricerca, condotta su 50 bambini seguiti dalla nascita fino
all'età di 7 anni, dimostra che i fermenti lattici non agiscono
soltanto sulla mucosa intestinale, come si credeva, ma hanno
effetti importanti per l'intero organismo.
Regolano infatti l'assorbimento di energia dagli alimenti e
possono ridurlo del 2%: "questo nell'arco di anni e decenni può
fare la differenza fra il restare normopeso o mettere su qualche
chilo di troppo", ha spiegato Rosalba Giacco, dell'Istituto di
Scienza dell'alimentazione del Consiglio Nazionale delle
Ricerche (Cnr) ad Avellino.
I fermenti lattici producono infatti acido acetico,
propionico e butirrico: "i primi due vanno nella circolazione
sanguigna e regolano la produzione epatica di glucosio e grassi
come colesterolo e trigliceridi, l'acido butirrico "nutre" e
protegge le cellule intestinali", ha osservato l'esperta. "Gli
obesi - ha aggiunto - hanno una flora intestinale completamente
diversa da quella di chi è magro. E quando perdono peso, la
flora si modifica e aumenta la quantità di batteri buoni".
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