Dovremo diventare tutti
vegetariani se vogliamo davvero combattere i cambiamenti
climatici: lo ha detto in un'intervista al Times il britannico
Lord Stern of Brentford, una delle massime autorità sui
mutamenti del clima, autore del Rapporto Stern del 2006 sul
costo della lotta al riscaldamento globale.
''La carne fa sprecare molta acqua
e crea molte emissioni dannose. Inoltre crea enorme pressione
sulle risorse del mondo. La dieta vegetariana e' molto meglio'',
ha dichiarato.
Le emissioni di metano prodotte da
mucche e maiali sono una fonte significativa di gas che
influenzano il clima. Il metano è 23 volte più dannoso
dell'anidride carbonica in termini di contributo al
riscaldamento. Per Stern, un accordo positivo alla conferenza
Onu di Copenaghen a dicembre dovrebbe portare a un aumento dei
costi per la carne e altri alimenti che producono forti quantità
di gas serra.
''Penso sia importante - ha
spiegato - che la gente pensi a ciò che fa, e questo include ciò
che mangia. Ho 61 anni e l'atteggiamento verso gli ubriachi alla
guida e' molto cambiato da quando ero studente. Cambia la
nozione di cosa sia un comportamento responsabile. Sempre più le
persone penseranno quanta anidride carbonica produce ciò che
mangiano''.
Ambiente